Этапы работы
договора
решений
разработанной документации
Гостиничный бизнес — одна из самых динамично развивающихся отраслей в России. Успех отеля определяется не только его местоположением, но и продуманной архитектурой, функциональным зонированием и грамотной бизнес-логикой, заложенной ещё на этапе проектирования.
M&M Проект & Дизайн предлагает полный цикл услуг по проектированию отелей и гостиниц — от разработки концепции до сопровождения экспертизы. Наша цель — создать рентабельный и востребованный объект, который соответствует вашим бизнес- целям и ожиданиям целевой аудитории.
Проектирование гостиничных комплексов существенно отличается от разработки планов для стандартных жилых или общественных объектов. Здесь важно учесть множество факторов: от оптимального номерного модуля и разделения гостевых и сервисных потоков до операционной эффективности и будущей рентабельности. Эффективное проектирование обеспечивает привлекательность отеля для гостей, способствует оптимальному использованию ресурсов и гарантирует финансовую выгоду для собственников.
Проектирование гостиниц и отелей — это масштабная задача, схожая с планированием современных жилых комплексов, но со значительно более высокими требованиями к функциональности, эстетике и операционной логике.
Важно правильно расположить жилые, хозяйственные и дополнительные помещения, оснащённые необходимыми внешними и внутренними коммуникациями. Грамотно и органично зонировать территорию для отдыха, развлекательных мероприятий, спорта, бизнеса. Повысить уровень комфорта постояльцев и персонала, а также уровень рентабельности для владельцев комплекса.
Интерьер отеля должен быть выдержан в едином стиле. Все помещения — от холла до номеров — должны создавать целостное впечатление. Особое внимание уделяется холлу, поскольку именно он встречает гостей и формирует первое впечатление о гостинице в целом.
Пребывание постояльцев должно быть максимально комфортным и не вызывать даже малейших неудобств. Это касается планировки номеров, расположения санузлов, организации общественных зон, ресторанов и зон отдыха.
Один из важнейших аспектов — разделение потоков гостей, персонала, поставок и отходов. Пересечение этих потоков снижает качество обслуживания и создаёт дискомфорт для посетителей.
Планировка должна учитывать бизнес-процессы: регистрацию гостей, уборку номеров, работу ресторана, логистику белья и расходных материалов. Неправильная организация этих процессов приводит к росту эксплуатационных расходов и снижению рентабельности.
Современные отели проектируются с учётом возможности будущей реконструкции или изменения функционального назначения отдельных зон без масштабной переделки несущих конструкций.
Внедрение систем «умный номер», автоматизация управления инженерными системами, интеграция с Property Management Systems (PMS) — всё это закладывается на этапе проектирования.
Девелоперы и владельцы, которым нужна «умная» архитектура — от планировки до операционных сценариев
Вы уже подтвердили экономическую целесообразность проекта и готовы переходить к стадии проектирования. На этом этапе важно не просто нарисовать красивые фасады, а заложить в архитектуру бизнес-логику отеля: точную модульную сетку номеров, бесконфликтные сервисные потоки, инженерные ниши под будущее оборудование и корректную нагрузку на эксплуатационный бюджет.
Красивая «картинка» без операционной логики удорожает стройку и убивает маржу
Типовой сценарий выглядит так:
В итоге 5–7 % стройбюджета уходят на корректировки, а рентабельность падает из-за неиспользуемых площадей и пересечений сервисных и гостевых потоков.
Комплексное проектирование отелей: архитектура + планировки + технология бизнеса в одном пакете
Высоты этажей и несущие контуры сразу подгоняются под оптимальный номерной модуль и под Revenue-стримы (ресторан, площади под аренду, SPA).
F&B-площади ресторанов, SPA и MICE рассчитываются от прогнозной выручки и штатного расписания согласно международным стандартам.
Все помещения связаны с операционной моделью: сервисные и гостевые маршруты разведены с учётом норм уборки и логистики.
Эскизное проектирование — это первый этап разработки проекта гостиницы, на котором формируется общая концепция объекта и закладываются основные архитектурно- планировочные решения.
Что включает эскизное проектирование:
На этом этапе определяется оптимальное соотношение номерного фонда и общественных зон, рассчитывается количество номеров различных категорий, планируется размещение ресторанов, конференц-залов, SPA-зон и других функциональных пространств.
Эскизный проект позволяет заказчику увидеть общую концепцию будущего отеля, оценить его функциональность и внести необходимые корректировки до начала детальной проработки.
Мастер-план — это комплексный документ, определяющий стратегию развития территории гостиничного комплекса с учётом градостроительных условий, ландшафта и функциональных требований.
Этапы разработки мастер-плана:
Мастер-план учитывает не только архитектурные и функциональные аспекты, но и бизнес-задачи: максимизацию полезной площади, оптимизацию инфраструктуры, создание привлекательной среды для гостей.
Технологические решения в проектировании гостиничных комплексов обеспечивают операционную эффективность, комфорт гостей и соответствие нормативным требованиям. Они включают организацию потоков движения, автоматизацию процессов обслуживания, внедрение систем «умный номер», системы хранения и транспортировку, а также проектирование ресторанов и SPA-зон.
План потоков движения разделяет перемещения гостей, персонала, поставок и отходов, чтобы минимизировать пересечения, повысить безопасность и комфорт.
Разработка схемы потоков с учётом функциональных зон: главный вход для гостей, служебный вход для персонала, зона разгрузки для поставок, отдельные пути для вывоза отходов. Интеграция с Property Management Systems (PMS) для координации между отделами (ресепшен, уборка, кухня). Учёт эвакуационных путей в соответствии с пожарными нормами.
Пояснительная записка детализирует процессы обслуживания, включая регистрацию гостей, уборку номеров, работу ресторана, SPA-процедуры и управление отходами, обеспечивая их автоматизацию и оптимизацию.
Описание процесса регистрации: автоматизированный ресепшен с использованием PMS для быстрого check-in/check-out. Уборка номеров: график и зоны ответственности, поддерживаемые системами уведомления о неисправностях. Работа ресторана: процессы заказа, подачи блюд, закупки продуктов. SPA-процедуры: бронирование через мобильное приложение, управление расходными материалами. Управление отходами: сортировка, вывоз, соответствие экологическим стандартам.
Системы «умный номер» обеспечивают управление освещением, климатом и шторами через панель или мобильное приложение, повышая комфорт гостей и снижая энергопотребление.
Проектирование кладовых на каждом этаже (5–10 м²) для хранения белья, полотенец и чистящих средств. Установка цифровых сейфов в номерах для хранения ценностей гостей. Использование облачных систем для управления запасами (например, инвентаризация через PMS).
Проектирование специализированных лифтов (грузоподъёмность 500–1000 кг) для белья и инвентаря. Использование тележек для небольших объектов с учётом эргономики. Обеспечение доступности лифтов для маломобильных групп (СП 59.13330.2020).
Разделение на зоны: зал для гостей (60 % площади), барная стойка, открытая терраса, кухня (горячий, холодный цех, кондитерский участок, моечная), склады (сухие, охлаждаемые, морозильные). Проектирование зон с учётом потоков: гости движутся через зал, персонал — через служебные зоны, поставки — через разгрузочную зону.
Установка оборудования: печи, плиты, пароконвектоматы, холодильники, кофемашины, посудомоечные машины. Размещение с учётом эргономики и норм СанПиН (например, расстояние между плитами — не менее 0,7 м). План вентиляции и вытяжки кухни, соответствующий нормам пожарной безопасности.
Функциональное зонирование: процедурные кабинеты, зона релаксации, раздевалки, душевые, санузлы. План расстановки оборудования SPA-зоны: массажные столы, ванны, душевые системы, парогенераторы, системы подогрева полов, вентиляции, фильтрации воды. Пояснительная записка с описанием потоков в SPA-зоне: обслуживание гостей, обеспечение расходными материалами.
Архитектурные решения фасадов определяют визуальный облик гостиницы, её узнаваемость и привлекательность для потенциальных гостей. Грамотно спроектированные фасады не только создают эстетическое впечатление, но и обеспечивают функциональность, энергоэффективность и долговечность здания.
Услуги по архитектурным решениям фасадов:
Архитектурные решения разрабатываются с учётом климатических условий региона, требований энергоэффективности, пожарной безопасности и градостроительных регламентов. Мы создаём фасады, которые гармонично вписываются в окружающую застройку и при этом выделяют ваш объект среди конкурентов.
Проектная документация — это комплект документов, необходимых для получения разрешения на строительство и прохождения государственной или частной экспертизы. Разработка проектной документации выполняется в соответствии с Постановлением Правительства РФ № 87 от 16.02.2008.
Состав проектной документации для гостиниц и отелей:
Проектная документация разрабатывается с учётом всех действующих нормативов и проходит внутреннюю проверку перед подачей на экспертизу, что минимизирует риск получения замечаний.
Рабочая документация — это совокупность текстовых и графических документов, обеспечивающих реализацию принятых в утверждённой проектной документации технических решений. Рабочая документация содержит детальные чертежи и спецификации, необходимые для производства строительно-монтажных работ.
Состав рабочей документации:
Рабочая документация разрабатывается после утверждения проектной документации и получения положительного заключения экспертизы. Она служит основой для выполнения строительно-монтажных работ и позволяет подрядчикам точно реализовать все проектные решения.
Дизайн-проект гостиницы — это комплексная разработка интерьерных решений для всех помещений отеля: от номеров и холла до ресторанов и SPA-зон. Качественный дизайн- проект создаёт уникальную атмосферу, повышает привлекательность объекта для гостей и способствует росту его коммерческой успешности.
Состав дизайн-проекта:
Разработка оптимальной планировки помещений с учётом функциональных зон, потоков движения и эргономики. Планировочные решения включают расстановку мебели, оборудования, зонирование пространства.
Фотореалистичные изображения интерьеров, позволяющие заказчику увидеть будущий облик гостиницы до начала строительства и отделки. Визуализация помогает принять окончательные решения по стилистике, цветовым решениям и отделочным материалам.
Комплект чертежей: планы с расстановкой мебели, планы полов с раскладкой плитки и других покрытий, планы потолков с указанием уровней и светильников, схемы размещения сантехнического оборудования.
Детальные чертежи всех стен с указанием отделочных материалов, декоративных элементов, расположения розеток, выключателей, светильников, зеркал и других элементов интерьера.
Полный перечень отделочных материалов с указанием производителей, артикулов, цветов, количества и стоимости. Спецификация позволяет точно рассчитать бюджет отделки и избежать ошибок при закупке.
Перечень мебели, сантехники, светильников, текстиля и декора с указанием характеристик, производителей и стоимости.
Разработка систем вентиляции и кондиционирования воздуха с учётом требований комфорта и энергоэффективности.
Проектирование внутренних сетей водоснабжения и канализации с учётом расположения сантехнических приборов.
Разработка схем электроснабжения, освещения, слаботочных систем (интернет, телефония, телевидение, домофония, видеонаблюдение).
Дизайн-проект разрабатывается в тесном взаимодействии с заказчиком, учитывая его пожелания, концепцию отеля и целевую аудиторию. M&M Проект & Дизайн создаёт интерьеры, которые не только красивы, но и функциональны, удобны в эксплуатации и соответствуют всем нормативным требованиям.
Проектирование гостиниц и отелей подчиняется строгим требованиям СНиПов, СП и СанПиНов, федеральных и региональных нормативно-правовых актов, регламентирующих различные параметры: площадь номеров, пути эвакуации, противопожарные расстояния, инсоляцию, шумоизоляцию и энергопотребление, возможности размещения объектов на участке.
Требования к площади номеров, набору услуг и оборудованию зависят от категории отеля. Например, для пятизвёздочного отеля минимальная площадь одноместного номера составляет 14 м², для трёхзвёздочного — 12 м².
Обязательное создание безбарьерной среды для маломобильных групп населения: пандусы, лифты, специально оборудованные номера и санузлы в соответствии с СП 59.13330.2020.
Проектирование систем отопления, вентиляции, водоснабжения, канализации, электроснабжения в соответствии с действующими СП. Обеспечение пожарной безопасности: пути эвакуации, системы пожаротушения и сигнализации.
Применение энергоэффективных решений, использование возобновляемых источников энергии, минимизация воздействия на окружающую среду, соответствие требованиям энергетической эффективности согласно СП 50.13330.2020.
Учёт градостроительного плана земельного участка (ГПЗУ), красных линий застройки, допустимых высот и плотности застройки, санитарно-защитных зон, охранных зон инженерных коммуникаций.
СП 118.13330.2012 «Общественные здания и сооружения», СП 54.13330.2016 «Здания жилые многоквартирные», СП 2.13130.2020 «Системы противопожарной защиты».
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно- эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений».
Федеральный закон № 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности», СП 1.13130.2020 «Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы».
Федеральный закон № 7-ФЗ «Об охране окружающей среды», требования к утилизации отходов, энергоэффективности и снижению выбросов.
Каждый проект разрабатывается с учётом местных условий, климатических особенностей и градостроительных регламентов. Это обеспечивает не только законность, но и долговечность и надёжность будущего комплекса.
M&M Проект & Дизайн гарантирует соблюдение всех нормативных требований на каждом этапе проектирования, что позволяет избежать проблем при прохождении экспертизы и получении разрешения на строительство.
M&M Проект & Дизайн выполняет проектирование гостиничных объектов любой сложности и категории — от компактных мини-отелей до крупных курортных комплексов. Мы работаем как с новым строительством, так и с реконструкцией действующих объектов.
Классические городские и загородные отели различной категории (от 1 до 5 звёзд) с полным спектром услуг: рестораны, конференц-залы, фитнес-центры, SPA.
Гостиничные здания с оптимальным соотношением номерного фонда и общественных зон, ориентированные на различные сегменты целевой аудитории.
Масштабные многофункциональные объекты, включающие несколько корпусов, развитую инфраструктуру, торговые и развлекательные зоны.
Камерные отели с уникальным дизайном, индивидуальной концепцией и высоким уровнем персонализированного сервиса.
Отели, ориентированные на деловых путешественников, с конференц-залами, переговорными комнатами, бизнес-центрами и высокоскоростным интернетом.
Отели с развитой wellness-инфраструктурой: SPA-центры, бассейны, сауны, хаммамы, процедурные кабинеты, зоны релаксации.
Бюджетные средства размещения с общими и отдельными номерами, ориентированные на молодёжную аудиторию и путешественников.
Небольшие уютные объекты размещения, часто семейного типа, с домашней атмосферой и индивидуальным подходом к гостям.
Гибридный формат, сочетающий гостиничный сервис и апартаменты с кухней, ориентированный на долгосрочное проживание.
Компактные отели на 10–50 номеров, расположенные в городской застройке, с оптимизированной планировкой и минимальным набором дополнительных услуг.
Крупные объекты в курортных зонах с развитой инфраструктурой: пляжи, бассейны, рестораны, анимация, детские клубы, спортивные площадки.
Объекты для длительного проживания с медицинским обслуживанием, диетическим питанием и реабилитационными программами.
Гостиничные комплексы с возможностью приобретения номеров в собственность и участия в программе управления доходностью.
Жилые помещения с гостиничной инфраструктурой и сервисом, предназначенные для краткосрочной и долгосрочной аренды.
Реконструкция гостиничных объектов начинается с детального изучения плана БТИ и его сопоставления с новыми требованиями. Проектирование основывается на пожеланиях и конечной цели заказчика, которые должны быть реализованы с учётом технологических нюансов готового помещения.
К монолитным и кирпичным зданиям планка требований по перепланировке ниже, чем к типовым панельным домам. Мы выполняем обследование существующих конструкций, оцениваем их техническое состояние и разрабатываем решения с учётом сохранения работоспособных элементов здания.
Гостиничный комплекс, который строится с нуля, должен соответствовать требованиям заказчика, строительным, санитарным нормам и правилам.
Техническое задание (ТЗ) на проектирование гостиничного комплекса разрабатывается совместно с заказчиком и специалистами-проектировщиками. В основе технического задания отображены: особенности номерного фонда с пожеланиями по отделке, общественных зон, вспомогательной инфраструктуры, инженерных сетей, благоустройства прилегающей территории.
M&M Проект & Дизайн имеет опыт работы со всеми типами гостиничных объектов и готова реализовать проект любой сложности — от концепции до получения разрешения на строительство.
Каждому проекту назначается главный инженер, который контролирует качество разработки всех разделов, координирует работу специалистов и является единым контактным лицом для заказчика.
Мы работаем только со штатными сотрудниками, что гарантирует соблюдение сроков, высокое качество документации и отсутствие срывов из-за фрилансеров.
Вся проектная документация разрабатывается с учётом действующих СНиП, СП, СанПиН и других нормативных документов, что гарантирует успешное прохождение экспертизы.
Мы не завышаем сметы и ищем эффективные инженерные и архитектурные решения, которые позволяют снизить стоимость строительства без потери качества и функциональности.
M&M Проект & Дизайн предлагает комплексное сопровождение проекта: от концепции и эскизного проектирования до получения разрешения на строительство и сопровождения экспертизы.
Мы проектируем отели не как обычные здания, а как бизнес-объекты, закладывая операционную эффективность, оптимальные потоки, удобство эксплуатации и максимальную рентабельность.
Наше портфолио включает проекты от компактных мини-отелей до крупных курортных комплексов. Мы знаем специфику каждого типа объектов и учитываем её в проектных решениях.
Мы понимаем, что время — это деньги. Чёткое планирование, координация работы специалистов и контроль на всех этапах позволяют нам сдавать проекты в установленные сроки.
Стоимость проектирования гостиницы или отеля — индивидуальна для каждого объекта и зависит от множества факторов. M&M Проект & Дизайн предлагает прозрачное ценообразование и помогает оптимизировать бюджет без потери качества.
Чем больше площадь здания, тем выше стоимость проектирования. Это связано с объёмом работ: количеством чертежей, расчётов, спецификаций и согласований.
Нестандартная архитектура, сложная геометрия здания, уникальные фасадные решения, применение инновационных материалов и технологий увеличивают трудоёмкость проектирования.
Многоэтажные здания, наличие подземных паркингов, ресторанов, SPA-зон, конференц- залов, бассейнов требуют дополнительных расчётов и проработки инженерных систем.
Стоимость зависит от того, какие стадии проектирования требуются: только эскизный проект, проектная документация (ПД), рабочая документация (РД) или полный комплекс услуг.
Подготовка документации для государственной или частной экспертизы, устранение замечаний, повторная подача — всё это влияет на итоговую стоимость.
Количество разделов проекта (архитектурные решения, конструктивные решения, инженерные системы, дизайн-проект) определяет объём работ и, соответственно, цену.
Срочные проекты с сокращёнными сроками требуют привлечения дополнительных ресурсов и работы в ускоренном режиме, что увеличивает стоимость.
Проектирование в Санкт-Петербурге, Москве или других регионах России может иметь особенности, связанные с местными градостроительными регламентами и климатическими условиями.
Мы предлагаем эффективные архитектурные и инженерные решения, которые снижают стоимость строительства и эксплуатации без потери функциональности.
Качественная проектная документация, разработанная с учётом бизнес-логики и операционной эффективности, позволяет избежать дорогостоящих переделок на этапе строительства. Правильно спроектированные инженерные системы снижают эксплуатационные расходы.
Наш опыт и внимание к деталям минимизируют риск получения замечаний от экспертизы, что экономит время и деньги заказчика.
Мы предоставляем детальную смету с разбивкой по разделам и этапам, что позволяет заказчику понимать, за что он платит, и при необходимости корректировать состав работ.
Оплата производится по этапам выполнения работ, что снижает финансовую нагрузку и позволяет контролировать процесс на каждой стадии.
Для расчёта стоимости проектирования вашего объекта свяжитесь с M&M Проект & Дизайн. Мы проведём предварительную консультацию, изучим исходные данные (ГПЗУ, техническое задание, пожелания по функциональному наполнению) и подготовим коммерческое предложение с детальной сметой.
Что нужно для предварительного расчёта:
На основании этих данных мы подготовим предварительный расчёт стоимости и сроков проектирования. После согласования условий заключается договор, и мы приступаем к работе.
Получите предварительный расчёт стоимости проектирования вашего отеля или гостиницы — свяжитесь с нами сегодня!
Да, благоустройство территории является важной частью проекта гостиничного комплекса и входит в раздел «Схема планировочной организации земельного участка» (раздел 2 проектной документации) и «Генеральный план» (в составе рабочей документации). Проект благоустройства включает: организацию подъездов и парковок, пешеходные дорожки и площадки, озеленение и ландшафтный дизайн, малые архитектурные формы (беседки, скамейки, навесы), освещение территории, зоны отдыха и рекреации. Для курортных комплексов также проектируются бассейны, спортивные площадки, детские игровые зоны. M&M Проект & Дизайн разрабатывает комплексные решения по благоустройству, создавая привлекательную и функциональную территорию вокруг отеля.
Да, сложный рельеф не является препятствием для строительства отеля, а иногда даже становится преимуществом, позволяя создать уникальную архитектуру и живописные виды из номеров. При проектировании на участке с перепадом высот используются террасирование, многоуровневые решения, цокольные и подземные этажи. Важно правильно организовать подъезды, парковки и пешеходные зоны с учётом рельефа. M&M Проект & Дизайн имеет опыт проектирования объектов на сложных участках и разрабатывает решения, которые максимально используют особенности ландшафта, создавая выразительную архитектуру и комфортную среду для гостей.
Разделение потоков — один из ключевых принципов проектирования успешного отеля. Гости не должны пересекаться с персоналом, поставщиками или видеть служебные зоны. Для этого проектируются отдельные входы: парадный вход для гостей, служебный вход для персонала, зона разгрузки для поставок. Внутри здания предусматриваются отдельные коридоры и лифты для персонала, служебные лестницы, технические помещения, скрытые от глаз гостей. Кухня ресторана проектируется с отдельным входом для приёма продуктов. Прачечная и складские помещения размещаются в технических зонах с удобной логистикой. M&M Проект & Дизайн тщательно прорабатывает все потоки на стадии планировочных решений, что обеспечивает комфорт для гостей и эффективность работы персонала.
Обязательно. Категория отеля (от 1 до 5 звёзд) определяет минимальные требования к площади номеров, набору услуг, оборудованию и качеству отделки. Например, для пятизвёздочного отеля требуется большая площадь номеров, обязательное наличие ресторана, SPA-центра, фитнес-зала, консьерж-сервиса. Для трёхзвёздочного отеля требования значительно ниже. M&M Проект & Дизайн разрабатывает проекты с учётом всех классификационных стандартов, установленных Приказом Минкультуры России, что гарантирует возможность присвоения объекту желаемой категории после завершения строительства.
Да, технологический проект является важной частью проектирования гостиничных объектов. Он определяет организацию бизнес-процессов: потоки движения гостей и персонала, работу ресторана и кухни, функционирование прачечной, систему уборки номеров, логистику белья и расходных материалов. Технологические решения закладываются на этапе архитектурного проектирования и влияют на планировку помещений, размещение инженерных систем и оборудования. Без грамотного технологического проекта невозможно обеспечить эффективную эксплуатацию отеля. M&M Проект & Дизайн разрабатывает технологические решения с учётом международных стандартов гостиничной индустрии и операционной модели вашего объекта.